Restaurant Business Model Design – 4 I ricavi –
Marzo 1, 2022
Veniamo ad un blocco davvero importante per qualsiasi azienda, ovvero quello dei ricavi. Quando si parla di ricavi, con riferimento
Veniamo ad un blocco davvero importante per qualsiasi azienda, ovvero quello dei ricavi. Quando si parla di ricavi, con riferimento
Un uomo entra nella doccia e con lui sua moglie e mentre stava per entrare, Qualcuno suona alla porta. La
Non aspettavamo altro da anni. Ho dimenticato la prima volta che ho sentito “c’è la crisi”; probabilmente avevo 6 anni
Abbiamo già parlato del food cost (se non lo hai fatto puoi leggere l’articolo qui e anche questo) e, sebbene,
Eccoci, nuovamente, a parlare di un argomento che mi sta a cuore, il food cost. Dopo aver spiegato perché dovresti
Occupandomi di consulenze e formazione, spesso mi capita di confrontarmi con molti imprenditori e professionisti della ristorazione. La cosa che,
AAA cercasi personale di sala e cucina… questi annunci, nella ristorazione, spopolavano già nel 2019. Poi, è arrivata la pandemia,
Dopo il primo articolo su Tripadvisor & Co., che puoi trovare qui, in cui spiegavo le motivazioni che spingono i clienti
Massimo Sacco – Il Break Even Point nella Ristorazione La formula nell’immagine, rappresenta il Break Even Point (BEP) in Italiano Punto di Pareggio.
Lo so il titolo è crudo, ma pensaci bene. Hai modo di fermare il progresso, la tecnologia? Ovviamente la mia è