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I ristoranti robot salveranno la ristorazione?

AAA cercasi personale di sala e cucina
Questi annunci, nella ristorazione, spopolavano già nel 2019. Poi, è arrivata la pandemia, che ha, letteralmente atterrato tutto il comparto, obbligando al riposizionamento gli addetti al settore, che in qualche modo, popolavano e permettevano al settore di continuare a trainare una gran fetta dell’economia Italiana. Oggi, invece, la ristorazione è in totale emergenza. C’è carenza di personale in qualsiasi reparto.

Allora quale potrebbe essere la soluzione?

COME TRASFORMARE L’INTENZIONE IN AZIONE 2/3

Avevo appena finito di parlare. Alzai lo sguardo.
Mi sarei aspettato di vedere almeno un sorriso sul suo volto. D’altronde in appena 30′, dopo una prima analisi, gli feci capire dove si “nascondevano” i suoi problemi e, con carte e dati alla mano, gli mostrai la strada più breve ed efficace possibile da percorrere per arrivare dove desiderava. Certo, non tutti reagiscono allo stesso modo quando si ci scontra con la verità.

2020 un anno orribile.. NON ARRENDIAMOCI!

La notizia è quella che ti aspetti, quella che già immaginavi e che sai non sarebbe potuto essere diversamente.
Si riferisce ai dati del 2020 appena passato in cui la ristorazione ha subito il colpo più duro incassando di fatto un – 40% (menoquarantapercento) pari a circa 38 miliardi. Una catastrofe, anni di lavoro e sacrificio andati in fumo. Immagino il sacrificio e la dedizione delle molte persone che ho incontrato nei miei percorsi professionali… e orsa li vedo fermi, al palo bramosi di una notizia positiva che non sia “aiuti”. La ristorazione vuole aiutarsi da sola, certo ha bisogno di maturare alcuni concetti ma può farcela. Come ha sempre fatto del resto.

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