Blog

i costi nella ristorazione

I costi nella Ristorazione

Ristorazione: i costi e altri condizionamenti “Il compito più importante di un imprenditore è progettare l’azienda prima che esista l’azienda.” (Robert T. Kiyosaki) Oggi parlerò

Continua a leggere »
Massimo Sacco - RBMC i costi 3

Restaurant Business Model Design

Ultimo Blocco, quello che chiude il Business model canvas. E ti assicuro che non è un caso se è stato lasciato per ultimo. Ti ho parlato di come generare valore in quasi tutti i blocchi, ora è il momento di definire come sosteniamo tutto il lavoro… attenzione, in questo blocco non dovrai inserire i costi che hai sostenuto o che sosterrai per aprire il tuo locale, eh no. Qui dovrai inserire solo i costi che sosterrai per realizzare tutte le attività che hai programmato per avviare e diffondere la tua proposta di valore. Ecco perché viene lasciato per ultimo. In poche parole è la traduzione sotto forma di costi di tutte le azioni che metterai in atto per sostenere il modello di business. Chiaro no?

Continua a leggere »
Massimo Sacco - Chiavi del successo

Chi è il coach?

Il coach è un professionista, qualcuno in grado di dare valore ai tuoi talenti “visibili”. È in grado di far emergere potenzialità e risorse che

Continua a leggere »
I costi nella Ristorazione
09Mag

I costi nella Ristorazione

Ristorazione: i costi e altri condizionamenti “Il compito più importante di un imprenditore è progettare l’azienda prima che esista l’azienda.” (Robert T. Kiyosaki) Oggi parlerò

Restaurant Business Model Design
26Apr

Restaurant Business Model Design

Ultimo Blocco, quello che chiude il Business model canvas. E ti assicuro che non è un caso se è stato lasciato per ultimo. Ti ho

Rapporto sulla Ristorazione 2021
05Apr

Rapporto sulla Ristorazione 2021

Mercoledì 23 marzo alle 11:30 si è svolta la conferenza stampa per la presentazione del rapporto ristorazione 2021. Come immagini, tutti i dati hanno un

Restaurant Business Model Design – I partner chiave
23Mar

Restaurant Business Model Design – I partner chiave

“Mettersi insieme è un inizio, rimanere insieme è un progresso, lavorare insieme un successo.” Henry Ford   Ogni locale è un microcosmo fatto di dinamiche differenti, imprevisti

Restaurant Business Model Design – Le attività chiave
17Mar

Restaurant Business Model Design – Le attività chiave

Continua il nostro viaggio all’esplorazione del Restaurant Business Model Design. Questa volta parleremo del blocco relativo alle attività chiave, da non confondere con le risorse

Restaurant Business Model Design – le risorse chiave –
10Mar

Restaurant Business Model Design – le risorse chiave –

Le Risorse chiave   Arrivati a questo punto, abbiamo già chiara parte della struttura del modello di business del nostro locale. Abbiamo, infatti, definito i

Restaurant Business Model Design – 4 I ricavi –
01Mar

Restaurant Business Model Design – 4 I ricavi –

Veniamo ad un blocco davvero importante per qualsiasi azienda, ovvero quello dei ricavi.  Quando si parla di ricavi, con riferimento al Restaurant Business Model Design,

Restaurant Business Model Canvas: i singoli blocchi 2
17Feb

Restaurant Business Model Canvas: i singoli blocchi 2

Un uomo entra nella doccia e con lui sua moglie e mentre stava per entrare, Qualcuno suona alla porta. La moglie si infila velocemente l’accappatoio

Restaurant Business Model Canvas: i singoli blocchi
08Feb

Restaurant Business Model Canvas: i singoli blocchi

Con il precedente articolo, ti ho parlato dello strumento che utilizzo per creare modelli di business nella ristorazione, ovvero il Business Model Canvas. Ora sai

Business Model Canvas – Modelli di Business per la ristorazione
01Feb

Business Model Canvas – Modelli di Business per la ristorazione

Se il tuo locale non sta ottenendo i risultati che vorresti o non attrae clienti oppure attrae clienti sbagliati, è giusto che tu sappia che